posaceh.com, Jakarta – Tempe orek cocok dijadikan stok lauk yang tahan selama sebulan. Kamu bisa membuatnya dalam porsi besar, lalu simpan dalam stoples kedap udara. Ini resepnya!
Kreasi tempe sangat beragam dan rasanya lezat. Meski makanan ekonomis, tapi jika diolah dengan cara yang tepat bisa menjadi sajian yang istimewa.
Tempe orek kering merupakan salah satu yang patut dijadikan stok lauk rumahan. Tempe digoreng kering hingga bertekstur renyah, lalu dibumbui dengan bahan simpel bercita rasa pedas manis.
Perhatikan setiap langkah memasaknya agar sajian tempe orek kering berhasil dibuat. Kamu juga bisa menyimpannya dalam stoples kedap udara agar garingnya bertahan hingga sebulan.
Berikut resep dan cara memasak tempe orek kering yang krispi tahan sebulan:
Resep Tempe Orek Kering
Bahan Bahan
* 500 g tempe yang bagus kualitasnya (iris kecil tipis)
* Minyak goreng
* 2 lembar daun salam
* 3 lembar daun jeruk
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 blok gula merah (sisir halus)
Bumbu:
* 10 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe rawit merah
* 7 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1/2 sdt merica butiran
* 1 potong terasi goreng
* 2 sdm penuh ebi
* 2 sdt garam
Cara Memasak:
1. Iris tempe berukuran kecil dan tipis, lalu goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu halus, tumis sampai harum bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan 2 blok gula merah yang telah disisir halus. Aduk sampai tercampur rata dan gula merah meleleh.
4. Tambahkan tempe yang telah digoreng kering. Aduk sampai merata.
5. Kering tempe bisa disajikan selagi hangat atau masukkan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk.(Muh/*)
